山东猪肉价格迈过“21元”关口，蛋价环比升高4.95%

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[size=1.24444]山东猪肉价格迈过“21元”关口，蛋价环比升高4.95%
[color=rgba(34, 34, 34, 0.5)]sd.ifeng.com 2026年07月27日 07:24

[size=0.8]原标题：山东猪肉价格迈过“21元”关口，部分养殖企业扭亏为盈，蛋价环比升高4.95%
[size=0.8]受供给端缩量影响，全省肥猪价格持续回升，行情表现向好。山东省畜牧总站最新发布的统计数据显示，本周猪肉价格持续上涨，时隔14周后，重新迈过“21元”关口，周均价为21.01元/公斤，同比降低19.59%，环比回升0.62%。当前，生猪养殖亏损额度收窄，部分养殖企业扭亏为盈。此外，鸡蛋价格持续小幅上行，周销售均价为9.96元/公斤，同比升高69.90%，环比升高4.95%。

[size=0.8]本周全省肥猪出栏均价为11.55元/公斤，同比降低23.05%，环比回升1.23%，其中最低价为10.60元/公斤。仔猪价格连续3周回升且涨幅扩大，本周，全省仔猪销售均价为22.30元/公斤，同比降低37.08%，环比回升3.05%。仔猪价格受肥猪带动同步走强，补栏积极性提升。
[size=0.8]受肥猪出栏均价小幅回升影响，生猪养殖亏损额度收窄，部分养殖企业扭亏为盈。本周全省猪粮比价为4.77:1，同比降低20.85%，环比升高1.23%。按出栏体重120公斤/头测算，目前自繁自养头均亏损约170元，外购仔猪育肥模式头均亏损约210元。部分养殖水平较高的猪场综合成本控制在11元/公斤左右，实现了扭亏为盈。
[size=0.8]后市，供给端缩量效应占据主导，但需求消费支撑仍然有限，猪价回升动力稍显不足，或呈先涨后降态势。消费端，高温天气仍抑制日常消费，餐饮、家庭消费低迷，禽肉、水产品等替代效应仍在，终端需求难以出现实质性回暖。供应端，7月整体养殖端出栏环比或减少。8月下旬起天气转凉，肉类消费逐步回升；9月，伴随开学季、中秋国庆双节等季节性消费高峰的需求释放，终端需求进一步提振，供减需增的趋势性进一步演化，或使猪价在三季度中期迎来阶段性拐点，行业可实现扭亏为盈。

[size=0.8]鸡蛋价格持续小幅上行。本周，全省鸡蛋周销售均价为9.96元/公斤，同比升高69.90%，环比升高4.95%。蛋价回升，蛋鸡养殖效益增加。据监测，本周全省蛋料比价为3.41:1，同比升高57.87%，环比升高5.25%。当前全省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.2元/公斤，蛋鸡养殖仍处于盈利区间。本周，鸡蛋周度平均盈利约为2.8元/公斤。

[size=0.8]牛羊肉市场售价呈现回升向好。本周全省牛肉均价为69.20元/公斤，同比升高9.93%，环比升高0.19%。羊肉均价小幅走高，为78.54元/公斤，同比升高9.10%，环比升高0.20%。
[size=0.8]牛羊肉价格回暖向上，是市场供需趋紧、消费持续回暖带动所致。据监测，本周全省牛羊屠宰量环比分别减少1.62%、2.28%；牛肉批发市场交易量同比升高10.49%，环比回升0.11%；羊肉批发市场交易量同比升高5.00%，环比回升1.91%。
[size=0.8]生乳价格高位企稳。本周生乳平均价格为3.08元/公斤，同比升高3.01%，环比持平。
[size=0.8]奶价企稳，奶牛养殖效益相对稳定。本周奶粮比价为1.27:1，同比升高6.06%，环比持平。从成本端来看，当前全省奶牛养殖成本整体维持在3.20-3.40元/公斤区间，其中成母牛公斤奶平均成本约3.34元，全群综合养殖成本约3.40元/公斤，而生乳当前收购均价（3.08元/公斤）仍低于养殖成本线，行业整体处于亏损状态。
[size=0.8]饲料粮方面，玉米价格企稳，豆粕价格小幅走高。本周，我省玉米均价为2.42元/公斤，同比下降2.81%，环比持平；豆粕价格为3.02元/公斤，同比持平，环比升高0.33%。
[size=0.8]新黄河记者：苏冉