生活中的健康饮食谎言大揭露

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1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康

刚从地里出来的新鲜蔬菜肯定营养更丰富，但因为我们吃到的蔬菜大都是储存了几天之久的了，相反，超低温快速冷冻的蔬菜反而能保持更多的维生素。

2、喝矿泉水绝对可以放心

矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染以及细菌的污染。荷兰科学家发现其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。

3、喝咖啡有损人体健康

喝咖啡只要不过度、不上瘾，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损害。

4、褐色面包就是全麦面包

褐色面包可能是烘制面包时添加的食用色素。因此褐色面包并不等于全麦面包。

5、黄油面包片比炸薯条更健康

抹上黄油的面包片和炸薯条相比，两者的油脂含量区别极小而且相对来说，炸薯条所含的维生素C更丰富，所以黄油面包不并不比炸薯条更健康。

6、早餐吃什锦麦片比面包片更加耐饿

什锦麦片实际上和涂果酱的面包片相比，所含的卡路里相差不多。但食用什锦麦片的人，其血糖含量通常较低，而且糖含量越高的麦片就越不容易让人感到饥饿。所以，实际上吃果酱面包片更耐饿。

7、葡萄糖能使人保持极佳的状态

葡萄糖快速提供的能量会很快地被消耗掉，人甚至会感觉到比以前更饥饿。

8、未喷农药的水果不用洗

即使绿色水果，吃之前也要用水仔细地清洗干净。水果果皮上(如草莓、苹果的虫卵是看不见的。

9、甜味剂有助于减肥

研究表明，所有甜味剂(尤指塘精)均会加速胰岛素的分泌，其结果是让你对糖更依赖。

10、沙拉对人体健康极为有益

实际上人体从沙拉中所摄取的养分是很低的，尤其女性不适合多吃沙拉。因为通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容易会使经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。

11、晚上吃东西会毁了好身材

事实上，只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。但是不要养成进食太晚，或是有吃夜宵的习惯。

12、黄油比人造黄油卡路里高

黄油和人造黄油的卡路里含量是相同的。

13、深色鸡蛋比浅色浅色鸡蛋营养价值高

鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。

14、热带水果中的酶有助于瘦身

事实上，热带水果所含的酶，具有支持蛋白质消化的功能，使食物更好地为人体吸收，但身体的脂肪却不会被燃烧掉。

15、蜂蜜的热量低，有助于减肥

事实上，蜂蜜与糖的热量相差不多，不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值比糖高。

16、吃土豆容易发胖

用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果呢！只是不要吃炸薯条、炸薯片。

17、红糖比白糖更有益

其实红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。

18、蔬菜生吃更健康

不少蔬菜生吃确实更健康，但生吃并不适合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子；胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪，才能从中获取足够的维生素A。

19、喝酒可以暖身

这仅是一种错觉，因为皮肤下的微细血管因饮酒而迅速扩张，血液由于表面扩大而较快地降温，体温也因而下降了。

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相关链接：破解网上盛传的5个饮食谎言
网络上，有不少关于饮食的传言，比如吃辣椒可以减肥，喝无糖可乐不会长胖，吃鸡爪猪脚可以补充胶原蛋白，九层塔致癌等。这些饮食传言到底有几分可信?到底哪些才是正确的饮食观念?
谎言一：吃辣可以提升人体新陈代谢?
破解： 辣椒减肥效果低 而且伤身
天冷的时候，三五朋友喜欢吆喝着，一块儿吃顿麻辣火锅暖暖身子。寒冷地区，辣椒更是人们饭桌上的必备调味料。辛辣可以暖身。而使身体感觉暖热的主要成分的主要成分就是辣椒里头的辣椒素。
辣椒素又称唐辛子((反式) 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺)是辣椒的活性成分。辣椒素是辣椒用来保护自己的成分，也是我们吃下辣椒后感觉辣的原因。辣椒同时兼有药理和毒理的特点：其医疗作用为消炎、止痛、治疗肌肉酸痛。其毒理作用常被利用来制作非致命性武器，如胡椒喷雾和杀虫剂。
辣椒内含的"辣椒素"进入人体后,会刺激交感神经系统,促进副肾皮质腺分泌儿茶酚胺，加速新陈代谢，带动血液循环让人体体温升高，人就会感觉到暖和。同时也会促进肠胃蠕动，增加食欲。
但是辣椒的刺激特性，吃太多会使肠胃负担加重，感觉不适。而且，就算是人吃入一碗辣椒，其加速新陈代谢的时间也可能只有数十分钟，很快又会恢复正常速率。也就是说，吃辣椒带来的新陈代谢的增加只是暂时的。因此，拿吃辣椒来减轻体重，是不实际的。
谎言二：“九层塔”含有黄樟素，食用会致癌!
破解：抗癌致癌的矛盾体“九层塔”
生活中就叫罗勒，西餐里很常见，和番茄特别搭；潮菜中又名“金不换”。九层塔里有一种成分叫Euggenol，这个成分已经证实会导致肝癌。而Euggenol的中文名称叫做“黄樟素”。
九层塔中虽然含有“黄樟素”，但依照一般人的食用量并不会有致癌的疑虑。且九层塔植物本身亦含有D—Limonene，它是一种抗癌物质。D—Limonene(右旋柠檬烯)具有化学预防的作用，可以预防癌症、抑制及复原癌症。包括胰腺癌、肝癌、肺癌及UV所导致的皮肤癌。可是九层塔还是有其益处，国内也有九层塔及其相关成分的抗病毒抗癌研究的案例。九层塔对于治疗病毒及癌症是具有无穷的潜力的。老话常说：“什么食物都可以吃，但是要适量，不要过量。”
谎言三：喝零卡可乐不会胖?
破解：零卡可乐虽无糖 代糖毒害你神经
零卡可乐，一般也叫无糖可乐。一般是指那些没有超过4卡的可乐。这类饮料喝多了，虽然累计的热量有限，不至于发胖。但是要提醒大家的是，市面上的无糖可乐，大多是低糖或者使用代糖的可乐。而代糖如阿斯巴甜(含苯丙氨酸)，属于一种代糖，经常使用在低糖饮料当中。
代糖的身体的影响，比卡路里更恐怖。代糖已经被认为成一种神经毒素，损害神经系统，故这些症状主要与神经系统有关。一些常见的与代糖有关的症状为头痛，记忆力衰退，癫痫，视力消失，昏迷及癌肿。
代糖更可使以下疾病加重或导致类似这些疾病的症状，比如：纤维性肌痛，多发性硬化，系统性红斑狼疮，多动症，糖尿病，老年性或早老性痴呆，慢性疲劳综合症和忧郁症。
研究已证明代糖能释放自由甲醇。长期甲醇的毒性可影响脑中的多巴胺系统而导致上瘾。甲醇又称木醇，占代糖的1/3，此物质己被划为严重的代谢性毒物和麻醉剂。
最近的新闻中，经常有关於世界级运动员和其它健康人仕在服用代糖后綷死的报导，其原因与代糖损害心脏的传导系统有关。
谎言四：多吃鸡爪补充皮肤胶原蛋白?
破解：吃鸡爪补的不是胶原蛋白 是热量
慈爱妈妈们经常会炖点鸡爪，为女儿养颜美容。但是多吃鸡爪，是不是能够对补充皮肤胶原蛋白起到直接作用呢?
动物的皮，大都含有丰富的胶原蛋白。但是鸡爪中所含的胶原分子蛋白都非常大，胃在消化吸收的过程中，消化酶作用下，胶原蛋白分子被分解成了小分子氨基酸，而不是大分子的胶原蛋白。
同时要注意的是，人在食用鸡爪的同时，虽然摄取了胶原蛋白，但是也食入了大量的动物皮下脂肪，其热量不容小觑。胶原蛋白其实也就是蛋白质的一种，吃肉和植物性蛋白质都可以提供足够的氨基酸，为身体合成胶原蛋白提供原料。爱美的女孩们，可食用植物性蛋白代替，以免发胖。
谎言五：茶饮料减肥 相扑选手变豆芽
破解：被夸大了的减肥效果
茶叶中含儿茶素与咖啡因，具有抑制脂肪分解酵素与增加新陈代谢的功效，但效果并没有广告宣传那样的神效。月减30斤是痴人说梦!研究显示，连续喝3个月所谓的“减肥”茶，减肥还不到3公斤。
另外，尽管茶饮料中含有抑制消化酵素的作用，可以促进脂肪氧化，但是减的并不是已经存在在身体里的体脂肪，而是减少刚吃进去的热量转化为脂肪。真要减重，还是必须遵循“少吃多动”的原则。
必须注意的是，现在市面上的许多减肥茶，大都含有违法的减肥药物以及泻药等，这类成分对人的身体伤害很大，欲减肥的美女们必须慎重使用。

老兵新兵188

学习了，在日常生活中注意，

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