北大研究：盐一换，每年少死100万人，吃低钠盐全因死亡显著

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北大研究：盐一换，每年少死100万人，吃低钠盐全因死亡显著2025-01-14 15:25:19 澎湃新闻
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刘老太罹患高血压有小20年时间，早前病情控制的还不错，但近2年她反复因为心衰入院。每次入院住个一周左右就出院了，但没过多久又会发作一次，医生也十分纳闷，但苦于找不到原因。

直到有一次，老太太兴高采烈的要跟医生分享自己做的咸菜，医生婉拒后她还有点生气，觉得医生是嫌弃自己不干净，告知医生自己天天吃干净得很。听到这里！医生心里大概有数了，老太太反复发病的元凶多半就是这咸菜！在明令禁止她吃咸菜后，果然很久没在医院看见她。

一个小小的咸菜，竟然有这么大的威力？这是怎么回事呢？

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北大研究：盐一换，每年少死100万人

事实上，刘老太这个咸菜之所以不适合多吃，关键原因就在于一个“咸”字。因为咸菜里的盐，真的太多了！