全国第一！山东每万人配1.7名营养指导员

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全国第一！山东每万人配1.7名营养指导员
[color=rgba(34, 34, 34, 0.5)]sd.ifeng.com 2026年05月19日 07:31

[size=0.8]5月18日下午，山东省卫生健康委举行“鲁医健康说”系列健康知识发布会“营养餐桌家庭健康”专场。发布会上公布的一组数据格外亮眼：全省营养指导员总数达17530名，每万人配备1.7名，数量与万人配比均居全国第一。
[size=0.8]发布会上，山东省卫生健康委食品处四级调研员王冠青用三句话概括了“营养餐桌”的核心理念：健康责任回归家庭、科学饮食落地餐桌、慢病预防融入日常。
[size=0.8]他指出，家庭是全民健康的第一道关口。改善家庭饮食结构、规范日常烹饪习惯，能从源头预防高血压、糖尿病等慢性病。今年全民营养周的主题正是将营养健康聚焦到群众最容易践行的“餐桌场景”，让家庭主厨清晰掌握一餐饭的蔬菜量、油盐用量与粗细粮搭配。
[size=0.8]为了实现“营养餐桌”从理念到实践的落地，山东在全国率先试点“医院—社区—家庭”（HCH）营养健康服务模式——医院提供专业指导，社区统筹协调，家庭具体落实。目前，全省已建设HCH试点1321个，覆盖人群560万人。
[size=0.8]营养指导员正是这一模式中的关键“纽带”。他们依托国家培训体系，经过系统培训和实操考核，活跃在基层医疗卫生机构和社区，为居民提供个性化膳食指导、烹饪改进方案和慢病饮食管理服务。
[size=0.8]除了人员配备，山东还大力推进营养健康场所的标准化建设。自2023年起，在全省开展营养健康食堂（餐厅）、营养健康学校创建，以公共就餐场景带动家庭餐桌习惯升级。截至目前，累计建设各类营养健康场所3426家，其中食堂（餐厅）1291家、学校2135家，建设数量全国领先。
[size=0.8]依托全民营养周、中国学生营养日等节点，山东深入社区、学校、乡村普及《中国居民膳食指南》，并推出“营养山东”系列短视频，用通俗易懂的形式传播健康知识，提升居民健康素养。
[size=0.8]王冠青表示，下一步山东将持续深化HCH模式扩面提质，推动社区将营养干预纳入家庭医生签约服务包，探索家庭营养处方信息化管理，把“营养餐桌”真正落到千家万户，以家庭小餐桌守护全民大健康。
[size=0.8]从每万人1.7名营养指导员，到560万家庭受益于HCH模式，山东正用实际行动证明：一张小小的餐桌，可以成为全民健康最坚实的防线。
[size=0.8]新黄河记者：苏珊