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警惕!15种家常菜的健康危害

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发表于 2012-4-1 08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

日常生活中大家已经习惯了一次购买很多的蔬菜备用,尤其一些家常菜,比方白菜,西红柿等等,可是你知道吗,就是这些家常菜,如果一次购买很多,不注意保养,甚至坏掉还将就食用的话,那么对人类身体是非常不好的,甚至严重的还会导致生命的衰亡!尤其现在春季气温回暖各种细菌和病毒开始繁殖活跃,大家更应该注意这方面的防范。

一、腐烂生姜具有毒性很强的黄樟素

腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。

二、无根豆芽使人致癌

无根豆芽使人致癌。因为在生产过程中,无根豆芽大多施用除草剂使生长出来的没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。

三、腐烂胡萝卜会使肝中毒

腐烂后胡萝卜会使肝中毒。因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,一旦腐烂会产生一种毒素,会在肝脏中产生作用,从而引发肝病。所以,胡萝卜腐烂后不宜做菜,尤其饮酒时更不要食用胡萝卜蔬菜,以免危害健康。

四、发芽绿土豆龙葵碱含量很高

发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

五、鲜黄花菜含有秋水仙碱

鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。



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 楼主| 发表于 2012-4-1 08:52 | 显示全部楼层
六、青西红柿含有龙葵素毒性物质
经测定,未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
七、腐烂白菜使人缺氧引起头痛等症状
食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
八、肥大的豆芽会产生亚硝铵
用化肥发的豆芽都是又白又胖,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
九、没煮熟的四季豆容易引发溶血症状
四季豆中含有一种叫皂素的生物碱,这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性,会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。中毒症状主要为胄肠炎表现,如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。
十、新鲜蚕豆易引发过敏性溶血综合病症
新鲜蚕豆易引发过敏性溶血综合病症。有的食后会出现全身乏力、贫血等症状。
十一、变色的紫菜含有毒物质
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
十二、未腌透的咸菜可能造成亚硝酸盐中毒
腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。
十三、发黄的银耳可引起头晕等中毒现象
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
十四、长斑的红薯易中毒
红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。
十五、发霉的茶叶易引起头晕等症状
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
 楼主| 发表于 2012-4-1 08:52 | 显示全部楼层
相关链接:春季健康饮食注意要点
一、不吃腐烂食物
腐烂食物大多都含有有毒物质,尽量不要食用。
二、保证充足的维生素
保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高,如西红柿、青椒等含有较多的维生素C,是增强体质,抵御疾病的重要物质。
三、主食中选择高热量的食物
主食中选择高热量的食物。主要是指主食中除米面杂粮外,适量加入豆类、花生等热量较高的食物。
白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜,有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用,比如几天前天买的土豆没来得及吃,今天突然想吃土豆,但那起来一看,才发现“土豆才露尖尖角”,哎呀,长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况,而且也都曾抱着“没什么吧,赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些发了芽的土豆。
就像姜也一样,我们用姜来调味,一般是煮鱼去腥味,所以用量不多。通常买一次姜可以用上很久,到后面我们会发现,有些姜已经有小部分烂了,但这时又需要用到,就将就着用……但是,你知道,长久有这样的食用习惯的话,对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢?
随着气温回暖,人口流动频繁,各种细菌和病毒等病原微生物也开始繁殖活跃起来,其中肝炎病毒最容易传播。肝病患者在这个时期也要特别注意日常的生活和饮食等。
由于春季气候变化多,忽冷忽热,风沙大,春雨少,再加肝木旺于春,恼怒等情志易刺激伤肝,一些冠心病人的病情易恶化。另外,由于由冬入春,人们的抗病能力、气候适应能力较弱,流行性传染病又较多,稍不注意就会感染疾病。特别是年老体弱和少年儿童应注意,春季易患感冒,若治疗不当,防护不周,常会导致肝炎。另外,麻疹猩红热、腮腺炎、流行性脑脊髓膜炎等传染病都易传染。
 楼主| 发表于 2012-4-1 08:53 | 显示全部楼层
身体要健康,饮食要注意。
发表于 2012-4-1 09:25 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享
发表于 2012-4-2 06:02 | 显示全部楼层
百年不遇的好帖子,不得不顶
发表于 2013-6-6 17:42 | 显示全部楼层
louzhuhaoren
发表于 2013-6-7 16:31 | 显示全部楼层
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